Cozinha alemã autêntica

servus4Voltando à gastronomia, pois este é um Site também de comida, retornei às mesas do restaurante Servus. É sempre uma satisfação ir a uma casa e ter certeza de encontrar aquela mesma refeição deliciosa. O restaurante Servus é um destes lugares. Não há na Capital melhor representante das culinárias alemã e austríaca. A casa funciona com um buffet livre ao comensal, com mais de vinte itens da cozinha germânica. Serve 4/5 tipos de salsichões, maioneses e suflês variados, e pratos típicos caprichosamente preparados pela Chef Birgit e sua mãe, como: joelho de porco “catado” (Eisbien), repolho roxo com maçã e suflê de chuchu [foto-1]; bisteca defumada (Kassler); tradicional Gulasch com Spaetzle (nhoque alemão) e chucrute totalmente artesanal [foto-2]; além do frango com pimentão, peixes e vários embutidos.

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Tudo acompanhado de ótimas cervejas e boa carta de vinhos, especialmente alemães. Para o fim [deste banquete] o Apfelstrudel de maçã é o melhor que já provei na vida. Para não ficar no falatório, deixo que contem comigo na foto as mais de 17 camadas finíssimas da torta. É um exagero na arte de pâtisserie, não?! Aproveitem o fim de semana e passe lá para conferir. Abre só pro almoço, nos sábados e domingos (12 às 16:30 h.). End.: Servus – Rod.DF 140, Km 6,2 – caminho Cachoeira Tororó. Fones: 3339-6147 ou 9965-4601.