Garrafas de fim de ano!!!

Almoço de fim de ano sempre tem garrafas especiais, e desta vez não foi diferente. Reunidas no Dom Francisco 402 foram abertas na sequência:

fimdeano

Caymus Special Selection 04 (USA), ofertado pelo Edinho. O vinho estava bastante fechado aromaticamente e com uma cor mais púrpura que o Opus One, porém, na boca estava mais macio.

Opus One 05 (USA), trazido pelo Leandro Vaz. Mais aromático que o Caymus, leve mentolado, cor mais evoluída, e um pouco mais austero na boca.

Ch. Ducru-Beaucaillou 1991 (França), trazido pelo Diniz. Vinho com praticamente 20 anos, cor bem evoluída. Aromas medicinais de iodo e corpo médio.

Avó Sabica 2004 (Portugal), trazido pelo xará Eugênio. O mais aromático de todos. Alentejano de primeira linha, 15% de álcool muito bem integrado. No nariz, café e na boca chocolate com licor, delicioso.

Ch. Droyse-Védrines 2007 (Sauternes), também trazido pelo Leandro. Doçura e acidez bem equilibradas, mas distante de um icewine canadense.