Despechado Pinot Noir 2013 – O Chile que me interessa.

Quando me pedem indicações de vinhos chilenos, argentinos ou uruguaios logo respondo que minhas dicas provavelmente não serão muito úteis, pois os vinhos que aprecio desses países fogem completamente do corriqueiro e, em geral, não são fáceis de encontrar. Almaviva, Don Melchor, Clos Apalta, Seña, Chadwick, Cabalo Loco, Nicolas, Amat, Pisano… e todos os Blockbusters desses países não me apetecem. São vinhos densos, superextraídos, alcoólicos, adocicados, de baixa acidez e mineralidade que dificilmente te convidam para uma segunda taça. 

Nessa semana o Chile me surpreendeu com um vinho de DNA francês.O pinot noir da House Casa del Vino feito pela enóloga Daniela Salinas no vale de Casablanca. Fermentado em ovo de concreto com leveduras selvagens e maturado em vasos de barro. A maceração carbônica dá uma leve gaseificação e refrescância a esse vinho que não é estruturado, mas rústico e tem uma cor levemente turva. Amora amarga e fermento de padaria dão o toque no nariz. A boca é elétrica sem vestígios de doçura. Apesar de 100% pinot noir me remeteu a um Cheverny do Loire. Seus 12,5% de álcool (coisa rara nos vinhos do novo mundo) deixam o vinho macio e fácil de beber. Apenas 1.200 botellas produzidas. Uma garrafa é pouco para saciar o prazer. Ah! Já ia esqucendo, esse é fácil de encontrar. Grand Cru.

Despechado

Degustação de Vinhos Laranja

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PRIMEIRA DEGUSTAÇÃO DCV DO ANO!!!

Vinhos laranja Italianos e Norte-Americanos (indisponíveis no Brasil)
1- Meditazione 2009 (USA)  1032 garrafas produzidas- Muscat Ottonel, Sauv. Blanc, Pinot Bianco, Chatdonnay, Pinot Grigio e Malvasia Bianca.

2- Coenobium Rusticum 2009 (Lazio/Itália). 4.000 garrafas. Trebbiano, Malvasia, Verdicchio e Grechetto.

3- Envelope 2009 (USA). Apenas 984 garrafas. Chardonnay , Gewurztraminer e Malvasia Bianca.

4- Ramato 2011 (USA). 100% Pinot Grigio fermentado com as cascas por 06 meses, resultando em um Orange de muita personalidade.


5- Radikon Oslajve 2005 (Itália) 30% Pinot Grigio, 40% Chardonnay e 30% Sauv. Blanc

Data: 26/03/15- Quinta Feira

Local: Restaurante Fatti a Mano (Térreo do Hotel Cullinan- ao lado do Brasília Shopping)

Hora: 20:30

Valor: R$ 198,00

Vagas: 10 (dez)

Reservas confirmadas mediante pagamento antecipado.

Informações para dados de pagamento somente pelo e-mail: [email protected] ou telefone 8412 9781


Os vinhos serão harmonizados com Caldeirada de Frutos do Mar, água com e sem gás ao custo adicional de R$ 62,00 por pessoa (já inclui o serviço), que será pago diretamente ao restaurante no dia do evento.

Eyrie Vineyards-Original Vines Reserve dundee hills Chardonnay 2009

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Eyrie Vineyards-Original Vines Reserve dundee hills Chardonnay 2009

Grad. Alcoólica 13,5%-USA

Chardonnay do Oregon oriundo de uma seleção de apenas oito barricas (2.500 garrafas). Amadurece por nove meses em barricas novas francesas neutras. Amarelo, entre o verde e o dourado, límpido, reluzente. Abacaxi fresco, levíssima cremosidade de limão, toque de fermento, com uma ótima picância na língua. Para quem já enjoou de chardonnay pontuado pelo tripé madeira/untuosidade/baunilha é uma bela opção aos clássicos americanos dessa uva.