Sabe aqueles dias em que você PRECISA sentar e relaxar? Pois bem, a noite passada foi uma destas; puro relaxamento. Depois de uma prova na faculdade, da disciplina de Técnicas Avançadas de Cozinha, que durou uns 30 minutos – foi mais fácil do que parecia, logo às 20:15 h. já estava de novo em casa. Não pensei duas vezes: -Vou rápido preparar uma pizza e abrir um bom vinho; nada pretensioso.
Leitores, a coisa ficou tão gostosa, tão tênue (a luz do abajur do escritório), tão… relaxante, que resolvi contar a vocês a sensação. Vocês tem que experimentar isto de vez, em sempre… [risos]. Combinando ainda melhor com este momento, digamos, íntimo de eu com eu, entrou o vinho. Áh, que vinho! Não era nenhum bam-bam-bam, safrado, e coisa e tal. Era um singelo vinho chileno, sem tanta madeira mas com uma sensação de frescor e elegância que não fosse o [meu] senso crítico daria CEM pontos naquela hora. Relaxei mais ainda com aquela bela ampola. Parece que ela surgiu no instante certo, pois o aroma de chuva; aquele de terra molhada após uma garoa, impregnou o nariz. Coincidentemente combinando com o momento. Dizem que vinho é momento – a frase caiu como luva nesta noite! Pesquisando mais sobre o vinho… E, esqueci de dizer o nome do Santo… Canepa Carmenere Reserva 2007, do Valle de Rapel. Um varietal produzido pelos descendentes de Jose Canepa Vacarezza, que deixou sua terra natal, Genova, na Itália, há mais de cem anos para se enveredar pelas terras andinas do Chile. O vinho mostra cor escura, corpo médio e longo final de boca. Café surge claramente no aroma. Ótima estrutura e muito bem equilibrado na acidez. Taninos super macios. Um vinho que desce como veludo, com bastante harmonia, pela curta passagem de 8 meses no carvalho. Recomendo a compra em caixas, pois o preço é bom (R$55). Cotei 88 pts (muito bom). Uma ampola que agradará a todos.
Enfim, resta terminar a garrafa e curtir um belo descanso. Que dia e que noite de relaxamento e boa música (ouvindo o maravilhoso Álbum COSMOS, do Queen). Boa noite a todos, e que possam desfrutar também de uma igual a essa. Bem, a esposa está chamando…, e o fim de noite parece que não será tão curto e nem tão calmo, certo… 😉