Vinho e água gasosa – Quanto a questão de proporcionar limpeza das papilas gustativas, aqui temos outro mito a contradizer, vez que qualquer água cumpre bem esta função. Aliás, a ingestão de H2O quando se toma vinho, tem dois objetivos: hidratação do corpo e limpeza das papilas gustativas. A hidratação é fundamental para quem ingere álcool. Sem isso é ressaca na certa e a dor de cabeça pode advir deste motivo. Ambas águas, mineral ou gasosa, servem para limpeza do paladar quando queremos apreciar todas as características de um bom vinho, sendo que a desvantagem da gasosa – ao contrário do que muitos pensam – é poder alterar o sabor do vinho, devido a presença do gás carbônico e algum sódio (sal) a mais. Portanto, beba bastante água mineral ao tomar vinho e não exagere nas gasosas. Isto assegura sua hidratação e mantém o prazer de apreciar todas as nuances do vinho.
E você, prefere com ou sem gás? E por quê?
Tim-Tim + H2O!!